Tobago/Blue Waters Inn: http://www.bluewatersinn.com
Tobago/Kariwak: http://www.kariwak.co.tt
Trinidad/Pax Guesthouse: http://www.paxguesthouse.com

Divali

Press Release (basicsite.de) Das Fest der Lichter wird nach dem indischen Kalender an Amavasya, der dunkelsten Nacht des Jahres, gefeiert. 2009 z.B. findet es am 17. Oktober statt. Zu Ehren der Göttin Lakshmi (Göttin der Schönheit, der Liebe, des Lichts, des Reichtums) werden tausende kleine, mit Kokosöl gefüllte Tonschalen (Deyas) und Kerzen überall in Haus und Garten, auf der Veranda, ja sogar auf dem Dach verteilt, um für den Erhalt von Gesundheit, Wohlstand, Weisheit und Frieden zu danken. Ganze Städte erstrahlen in dieser Nacht im Lichterglanz. Aus Sicherheitsgründen werden jedoch heute die Deyas vielerorts durch elektrische Lichterketten ersetzt!

Mehr Infos: http://www.diwalifestival.org/

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Eine Stadt stellt sich vor: Arima

Press Release Nach Port of Spain und San Fernando ist Arima die drittgrößte Stadt Trinidads. Sie wurde 1757 von Capuchins (autonomer Zweig des Franziskaner Ordens) aus Spanien gegründet, die nach Trinidad kamen, um die Ureinwohner zum katholischen Glauben zu bekehren. Unter spanischer Kontrolle durften sich keine Nichtindianer in Arima niederlassen. Parang, Die traditionelle Weihnachtsmusik auf Trinidad und Tobago, hat ihren Ursprung in Arima. Bekannte Parangmusikgruppen sind die Brazil Serenaders, Carib Santa Rosa Serenaders, Los Ninos del Mundo, Los Ninos de Santa Rosa und Los Tocaderos. Auch viele Steelbands, wie z. B. Arima All Stars, Arima Angel Harps, Golden Symphony u.v.a., kommen aus Arima.! Artikel im Internet: http://www.bestoftrinidad.com/communities/arima.html

Ihre Tipps zu Trinidad & Tobago

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Sunday School

Press Release Sie denken beim Thema Sunday School an Stillsitzen in der Kirche? In Tobago weit gefehlt! Hier versteht man unter Sunday School eine Open-Air-Party mit Spaß, Musik & Tanzen bis in die frühen Morgenstunden. Sunday School ist DAS Event der Woche, zu dem die Tobagonians aus allen Winkeln der Insel nach Buccoo kommen. Entlang der Hauptstraße wird hier jeden Sonntagabend gefeiert. Auftakt ist gegen 20 Uhr mit Steelband - Musik. Im Anschluss an die Live-Band legt ein DJ noch echte Schallplatten auf. An zahlreichen Imbiss-Ständen werden z.B. Corn (Maiskolben) und Rotis sowie Getränke angeboten. It's Party Time!

Ihre Tipps zu Trinidad & Tobago

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Die Angostura-Story

Press Release  Wie die Steel Pan und der Regenwald, so gehört auch Angostura zu Trinidad & Tobago: 1824 glaubte der im venezolanischen Angostura (heute Ciudad Bolivar) lebende schlesische Militärarzt Dr. J.G. Siegert mit seiner Erfindung des Aromatic Bitters ein ideales Heilmittel gegen Fieber, Magen- & Darminfektionen gefunden zu haben. Doch in Europa fand sein Angostura nicht den Weg in die Apotheken, sondern in die Bars. Somit ist er für eine Vielzahl von Cocktails (u.a. Manhattan, Pink Gin) unverzichtbar geworden. Heute liefert die in Trinidad ansässige Brennerei der Familie Siegert in die ganze Welt, denn Angostura gehört zur Grundausstattung jeder Bar. Darüber hinaus würzt man mit ihm z.B. Obstsalate & Eisbecher und gibt Suppen & Saucen den letzten Pfiff.

Weitere Infos unter: http://www.angostura.com 

Ihre Tipps zu Trinidad & Tobago

Der La Brea Pitch Lake

Press Release  Im Süden Trinidads gibt es Unikum: Einen  vollkommen mit Teer angefüllten "See", den La Brea Pitch Lake. Die aus unterirdischen Öllagern gespeiste große Teerlache erstreckt sich über rund 41 ha und erreicht eine Tiefe von etwa 80 m.  An dieser tiefsten Stelle ist der Teer so flüssig, dass man die aufsteigende Gase als Teerblasen erkennen kann. An vielen anderen Stellen dagegen ist die Oberfläche so hart, dass man sie gefahrlos betreten kann. Sicherheitshalber sollte man beim Besuch des Teersess aber   einem kundigen Führer dabei haben. Touren können direkt am Pitch Lake oder unter Tel. 648-7555 gebucht werden. Übrigens: Im La Brea Pitch Lake wird bis heute Teer für den Belag von Strassen in aller Welt gewonnen. Ein Großteil des geförderten Teers wird auch nach Deutschland exportiert.

Mehr Infos zu Trinidad & Tobago: http://www.VisitTNT.com 

Ginger Beer

* 3 Pfund frischer Ingwer
* 3 L Wasser
* Zucker nach Geschmack (bis zu 2 Pfund)

Das Ingwer - "Bier" ist eine leckere Erfrischung
an heißen (spätsommerlichen) Tagen.
Den Ingwer klein schneiden und
mit etwas Wasser in den Mixer geben.
Mit dem restlichen Wasser aufgießen und 24-48 Stunden
zugedeckt kalt stellen. Durch ein Sieb gießen und
nach Geschmack süßen
(brauner Zucker gibt dem Bier eine dunklere Farbe).
Mit Eiswürfeln servieren.

Hot Pepper Sauce

Da Hot Sauce ja an keinem Gericht aus T&T fehlen darf,
hier ein Rezept für hausgemachte Pepper Sauce:
1 kleine Papaya * gut 200 g Chilischoten *
1 Salatgurke * 2 Zwiebeln * 2 Knoblauchzehen *
1 EL Salz * 2 Tassen Essig * 1 EL Senf * 1 TL Öl
Die Papaya schälen, entkernen, klein schneiden
und so lange kochen bis sie weich ist. Chilis fein hacken,
Gurke und Zwiebeln klein würfeln, Knoblauchzehen pressen.
Diese und alle weiteren Zutaten zur Papaya geben und das Ganze noch etwa 10 Minuten
köcheln. Abkühlen lassen und in Gläsern aufbewahren. Vorsicht: Scharf !!!

Rum Punsch

Hier eine Eselsbrücke, damit beim Mixen nichts schief geht
bzw. vergessen wird: one of sour, two of sweet, three of strong, four of weak
Heißt: 1 Teil sour (Limetten- oder Zitronensaft),
2 Teile sweet (Sirup, der 5 Min. aus gleichen Teilen Wasser & Zucker
gekocht wird bzw. Grenadine-Sirup), 3 Teile strong (Rum),
4 Teile weak (Wasser & Eis).
Alles mixen, einen Spritzer Angostura und einen Hauch frisch geriebener Muskatnuss zugeben und eiskalt am Feierabend im Sonnenuntergang auf Balkonien genießen.
COME TO LIFE!

Carrot Drink

1 Flasche Karottensaft * 2 Dosen Kondensmilch * Zucker nach
Geschmack * 2 1/2 Tassen Wasser * 2 TL Muskatnuss *
Vanillearoma * Angostura
Karottensaft, Kondensmilch, Wasser, Muskatnuss und Vanille
mischen. Zucker nach Geschmack zugeben und zum Schluss mit
ein paar Spritzern Angostura abschmecken. Gut gekühlt auf Eis
servieren.
Wer mehr Geduld hat, kann für den Carrot Drink auch frische
Karotten verwenden, die weichgekocht & püriert werden.

Curried Chana and Potato

1 Tasse Kichererbsen (über Nacht einweichen!) , 2 Kartoffeln , 1 kleine Zwiebel , 2 Knoblauchzehen , 2 EL Öl , 2 EL Currypulver , Salz , schwarzer Pfeffer + Hot Sauce

Die Kichererbsen so lange kochen bis sie weich sind. Zwiebelwürfel und Knoblauch im heißen Öl auslassen, das Currypulver in etwas kaltem Wasser anrühren und ebenfalls in das heiße Öl geben. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und unter die eingedickte Currysoße rühren. 1 Tasse heißes Wasser zugeben. Wenn die Kartoffeln fast weich gekocht sind, die Kichererbsen unterrühren. So lange weiterkochen bis die Soße zähflüssig wird. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Den richtigen Pfiff bekommt das Gericht noch durch einen Schuss Hot Sauce!

Calypso Rice

2 Tassen Naturreis * 1 TL Salz * Pfeffer * Öl * 1 Knoblauchzehe * 4 Tassen Wasser * 1 geriebene Möhre * 1 grüne Paprika

Öl im Topf erhitzen. Gepressten Knoblauch leicht bräunen und aus dem Öl nehmen. Danach die Karotte hinzufügen und 2-3 Min. unter Rühren anbraten. Erst Paprika dazugeben, dann den Reis, und alles ca. 1 Min. kräftig rühren. Mit kochendem Wasser aufgießen und salzen. Den Reis so lange kochen bis er das Wasser aufgesogen hat und weich ist. Nach Geschmack noch etwas Butter zugeben.

Saft von 4 Limetten + 3 EL Zucker + 1 EL Wasser + Eiswürfel + Angostura

Zucker & Wasser erhitzen bis ein Sirup entsteht. Diesen zusammen mit dem Limettensaft & dem Eis in einen Mixer geben & mit einem Spritzer Angostura abschmecken. In hohen, vorgekühlten Gläsern mit Strohhalm & Löffel servieren. Gläser mit Limettenscheiben dekorieren.

Kartoffel - Spinat - Salat

für 6-8 Personen:
ca. 1 kg gekochte Kartoffeln + Tasse Zitronensaft + 1 EL geriebene Zitronenschale + 3 EL Olivenöl + 1 EL Senf + 2 TL Zucker + Salz + Basilikum + schwarzer Pfeffer + 3 Tassen gewürfelte Salatgurke + 2 Tassen in dünne Streifen geschnittener Spinat

Kartoffeln in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Senf, Zucker, Salz, Basilikum & Pfeffer mischen, Kartoffeln, Gurke und Spinat hinzufügen. Alles gut durchmischen. Vor dem Servieren noch kurz kalt stellen und mit Paprikapulver garnieren.

Quelle: T+T Newsletter

Ihre Tipps zu Trinidad & Tobago

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Tourist Board: http://www.turksandcaicostourism.com
Providenviales (u.a.): http://www.provo.net
Dean und der Delphin Jojo: http://www.deanandjojo.com/
Info-Magazin Turks and Caicos: http://www.WhereWhenHow.com/ 

Parrot Cay Ressort: http://parrotcay.como.bz/default.asp
Real Estate: http://prestigiousproperties.com
Provo/Comfort Suites: http://www.ComfortSuitesTCI.com
Provo/Caribbean Paradise Inn: http://www.caribbean-paradise-inn.com/
Provo/Budget: http://www.provo.net/budget/
Villen: http://www.nationalcolonyrealty.com

192 konnten sich retten

CariLat.de   Für die US-Archäologen, die vier Jahre zuvor das Wrack eines spanischen Schiffs vor den Küste der Turk & Caicos geortet hatten, ist es seit dem Herbst 2008 Gewissheit: Bei den Überresten handelt es sich um das 1841 gesunkene Sklavenhändlerschiff „Trouvadore“. Bei der Havarie kamen angeblich rund hundert Sklaven um, 192 aber konnten sich auf die Inseln der Turks & Caicos retten und wurden danach in die Freiheit entlassen. Aber sie erzählten ihren Kindern und Enkeln von dem Drama offenbar nichts, denn die Enthüllungen der Wissenschaftler waren für die Einwohner der Turks & Caicos ein Schock: Niemand hatte auch nur davon gehört, dass die eigenen Vorfahren schiffbrüchige Sklaven gewesen waren.

Mehr Informationen in diesem Scientifc American Artikel:
http://www.sciam.com/article.cfm?id=shipwreck-may-hold-key-to

Ihre Tipps zu den Turks & Caicos

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Dean und der Delphin JoJo

CariLat.de   Er ist ein erbitterter Gegner von Wasserski-Fahrern auf Providenciales: Dean Bernal, bewanderten Delphinfreunden vermutlich längst bekannt als hochamtlicher Beschützer des wilden Delphins JoJo auf den Turks & Caicos.
Für alle, die Dean und JoJo noch nicht kennen: Der Kalifornier Dean war Tauchlehrer auf Providenciales, als er 1985 wegen JoJo dort hängen blieb - um ihn vor unwissenden Menschen zu beschützen, die seine Zutraulichkeit zum Streicheln ausgenutzt hatten und daraufhin von JoJo so herumgeschubst wurden, daß JoJo bald darauf als "gefährlich" erklärt wurde. Dean fühlte sich für JoJo verantwortlich, denn schließlich hatte er mit dazu beigetragen, daß JoJo gegenüber Menschen so wenig Angst zeigte. Er hatte bewusstlosen Delphin nämlich verarztet, als ihn einmal das Boot eines Wasserskiläufers verletzte. Das verbindet: Inzwischen hat Dean zum Schutz einsamer Delphine das JoJo Dolphin Project begründet und das Kinderbuch „Die Legende von JoJo" herausgegeben. Es ist ein rührender, sparsam betexteter Cartoon, mit leichter Hand gezeichnet.
Übrigens: Noch ist JoJo nicht wirklich eine Legende, denn noch wird er gesichtet, wie dieses You Tube-Video beweist: http://www.youtube.com/watch?v=_V-Rpg92wxQ&feature=related

Mehr Informationen: http://www.deanandjojo.com

Ihre Tipps zu den Turks & Caicos

Carilat.de Bis heute britische Kronkolonie, liegen die 48 Inseln der Turks & Caicos ziemlich genau zwischen den Touristenmagneten Kuba, Dominikanische Republik und Bahamas. Also hübsch im Windschatten der großen Touristenströme. Bewohnt sind nur acht Inseln. Und das gerade mal von 30 000 Menschen, Nachfahren von schiffbrüchigen Sklaven, Piraten und später Zugewanderten. Herrliche Strände gibt es im Überfluss: insgesamt 350 Kilometer, meist menschenleere und kilometerlange Meilen feinsten weißen Korallensands. Man lebt mit der Natur: Feiert es wie ein Fest, wenn die Glühwürmchen hochzeiten und im Liebesrausch ganze Buchten phosphorgrün illuminieren; segelt zu unbewohnten Inselchen, um Leguane zu füttern. Oder sitzt einfach nur in einer Strandhütte und schaut dem Sunset zu, während köstlich frischer Salat von Conch-Muscheln aufgetischt wird.

DIE INSELN: Providenciales (Provo) An der Grace Bay, einem rund 20km langen Traumstrand, liegen locker verstreut überwiegend First-Class-Resorts. Man trifft sich im "Calico Jack`s" bei Peter Stingl oder in Turtle Cove am Yachthafen, schwingt den Golfschläger im "Provo Golf Club 18 Loch/ par 72 und taucht oder schnorchelt im Princess Alexandra Marine Park. Ein Must für geübte Taucher ist The Wall at North West Point, die in 15 m Tiefe beginnt und bis 1677m abfällt und wo Rochen, Wasserschildkröten und Haibabies herumhängen.

Grand Turk: Kutschen holpern in Cockburn Town durch die historische Straßen Duke und Front Street, Kirchen spiegeln sich in den Salzfeldern, das Turks and Caicos Nationalmuseum erzählt von Ureinwohnern und Siedlern und zahlreiche Banken von Grand Turks Karriere als Off-Shore-Banking-Zentrum. Grand Turk ist nur 30 Flugminuten von Providenciales entfernt, 20 qkm groß, und Sitz der gemütlichen Hauptstadt. Wer im Guanahani Beach Ressort wohnt, kann gratis ein Golfcart für Inselausflüge benutzen. Zwischen Januar und März paaren sich vor der Küste die Buckelwale (Walbeobachtungs-Trips). Taucher erwartet ein gigantischer Schwarzkorallenwald.

North Caicos: Die Flamingo-Insel – hunderte der Stelzenvögel leben hier in einer Lagune. Die Insel liegt nur 20 km von Providenciales entfernt und ist per Boot oder Flugzeug erreichbar. Zu sehen gibt's ein altes Plantagenhaus Wades Green Plantage. Hervorragende Schnorchelgründe um Three Marys Cay - nur 500 m von der Küste entfernt fällt der Meeresgrund zur 2135 m tiefen Turks Island-Passage ab. In JoAnne`s Bed & Breakfast wohnt man günstig zwischen Whitby Breach und Flamingo Pond.

Middle-Caicos: Dramatische Felsküste und ein riesiges Höhlensystem Mudjan Harbor vor einem schönen Strand. Middle Caicos ist zwar die größte Insel der TCI - aber nur von rund 300 Menschen bewohnt.
Hoteltipp: http://www.middlecaicos.com/index.html

South Caicos: Taucher erwarten abenteuerliche Steilwände. Vom Naturhafen Cockburn Harbour startet alljährlich die "South Caicos Regatta".

Pine Cay: Private Insel mit Traumstrand Pine Cay Beach, Sitz des exklusiven Meridien Club.
Internet: http://www.meridianclub.com/

Parrot Cay: Wo sich 1720 die Piratin Anne Bonny versteckte, relaxen heute Urlauber - allerdings komfortabler, im Parrot Cay Resort & Spa;
Internet: http://parrotcay.como.bz/default.asp

Little Water Cay: Nature Reserve Naturreservat mit Leguanen, die sich füttern lassen. Ausflugsziel vieler Segeltrips von Providenciales, z.B. mit der Atabeyra
(Website: http://www.suncharters.tc/ )

West Caicos: Elf mal drei Kilometer klein - Taucher können sich im "Dolphin Dip" mit wilden Delphinen treffen.

French Cay: Das ehemalige Versteck des französischen Piraten Francoise L`Olonnois ist heute nur noch von seltenen Vögeln bewohnt.

Salt Cay: Zwei-Dörfer-Idylle zwischen alten Salinen und herrlichen Stränden - 30 Flugminuten von Providenciales entfernt.
Kleine Ferienhotels wie das Pirates Hideaway (http://www.saltcay.tc) oder Sunset Reef mit Küche liegen. Salt Cay war früher auch eine Walfängerstation- heute werden die Wale nur auf dem Foto einfangen (Januar bis März).

Martin Alonza Pinzon Cay: Und hier kann man den "Türkenhut"-Kaktus bewundern, nach dem die Inselgruppe der Turks benannt wurde.

 

Ihre Tipps zu den Turks & Caicos

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Agentur Caribbean Style: http://www.cstyle.co.vi/
Ökohotels St.Johns: http://www.maho.org/
St.John/The Westin Resort: http://www.westinresortstjohn.com/

Heiraten Caribbeanstyle

CariLat.de Eigentlich ist Julianna Modefotografin. Inzwischen gilt sie als eine der ersten in den USA, die "Glamour Photography" anbietet. Das heißt: Normalmenschen stylt sie so und setzt sie so in Szene, daß diese am Ende auf den Fotos wie Hollywoodstars aussehen. Perfekt geschminkte und frisierte Bräute tollen bei ihr barfuss am Strand im Brautkleid, mit Tropenblumenbouquet im Arm oder Hibiskusblüte im Haar. Ehemänner sehen wie Models aus, cool mit aufgeknöpftem Smokinghemd und lässig geschulterten zusammen gebundenen Schuhen. Und sie versteht es nicht nur, "den schönsten Moment im Leben" traumhaft schön festzuhalten. Sie bestellt auch Weddingcakes, Musik oder Mondlicht-Segeltrips. Und natürlich bietet sie dazu die passenden verträumten Honeymoon-Hideaways: "Condos" (von "Condominium") mit Hängematten-Flair und Blick auf unbewohnten Inselchen im Meer, wilden Stränden am Ufer, mit Pool vor der Haustür und drinnen King Size-Betten unterm Ventilator. Allerdings haben einige einen kleinen Haken: nonsmokers, please!

Mehr Infos: http://www.cstyle.co.vi/

Ihre Tipps zu den U.S.Virgin Islands

CariLat.de Maho Bay Camps und Estate Concordia in der Maho Bay gehören zu den umweltfreundlichsten Unterkünften in der Karibik. Holztreppen führen da zu cottages, in denen erst ein Schalter am Stromzähler umgelegt werden muss, damit der Ventilator zu kreisen beginnt. Dünne Wände sind aus Altpapier-Zellulose und Gips, der Bodenbelag wurde aus dem Plastikmaterial von Ketchup- und Milchflaschen recycelt und die Kacheln im Bad stammen von der Keramik ausgedienter Glühbirnen. Alle Wegwerf-Herkunft übertünchen ein sauberes strahlendes Weiß und elegantes Hellgrau. Jedes Haus hat außerdem eine eigene Zisterne. Den Strom erzeugen Sonnenkollektoren auf dem Dach. Per Laptop in jedem Cottage fragt der Tourist ab, wie viel von den 1500 nutzbaren Watt er wozu verbrauchen kann. Der Gast soll nicht nur Natur genießen, sondern zugleich ein ökologisches Bewusstsein mit nach Hause nehmen. Auf Merkblättern erfährt er, wie Ressourcen zu sparen sind.
St.John steht größtenteils unter Naturschutz. 75 Prozent des Eilandes sind unbewohnt. Auf Nationalparkgrund entstanden die ersten 18, später 114 Hütten aus NASA -Zeltplanen auf Holzplattformen, siebzehn Jahre später dann die ersten acht Cottages als ein Modellprojekt der Energiebehörde von St. John und des US-Nationalpark-Service.

Internet: http://www.maho.org/

Ihre Tipps zu den U.S.Virgin Islands